Comidas vegetarianas

Si has dejado de comer carne (por diversas razones), seguro creerás que todos los platillos son aburridos, que únicamente puedes comer tomate y lechuga. ¡Nada más alejado de la realidad! Existen miles de comidas vegetarianas fáciles que puedes preparar en unos minutos sin dejar de lado tu decisión y estilo de vida.

Beneficios de las espinacas

La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. 

Beneficios para nuestra salud:

• Promueve el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos
• Aumenta la fuerza muscular
• Ayuda a bajar de peso
• Favorece el tránsito intestinal
• Promueve la energía y vitalidad
• Ayuda a prevenir enfermedades
• Beneficia a mujeres embarazadas y niños.
• Mejora la visión
• Mantiene la presión arterial balanceada

• Propiedades de las Espinacas 

• Nutriente	Unidad	porción de 100 g	porción de 100 g
  agua	g	91.21	91.40
  energia	kcal	23,00	23
  proteínas	g	2,97	2,86
  grasas totales	g	0.26	0.39
  carbohidratos	g	3,75	3,63
  fibra total	g	2,40	2,2
  azúcar total	g	0.43	0.42
  Minerales
  calcio	mg	136,00	99
  hierro	mg	3,57	2,71
  magnesio	mg	87,00	79
  fósforo	mg	56,00	49
  potasio	mg	466,00	558
  sodio	mg	70,00	79
  zinc	mg	0.76	0.53
  Vitaminas
  vitamina C	mg	9,80	28,1
  vitamina B1- tiamina	mg	0,10	0,08
  vitamina B2-riboflavina	mg	0,24	0,18
  vitamina B3- niacina	mg	0,50	0,72
  vitamina B-6	mg	0,25	0,19
  folatos	mcg	146,00	194
  vitamina A	UI	10481,00	9377
  vitamina E	mg	2,08	2,03
  vitamina K	µg	493.6	482.9
  Lipidos
  ácidos grasos, saturados	g	0,04	0,06
  ácidos grasos, monoinsaturados	g	0,01	0,01
  ácidos grasos poliinsaturados	g	0,10	0,16
  colesterol	mg	0,00

• 
  

deportistas y atletas veganos

DEPORTISTAS y ATLETAS VEGANOS

 Una persona deportista que compite a nivel élite necesita una dieta altamente nutritiva que pueda satisfacer      sus necesidades, así que creo que estas personas son el mejor ejemplo existente para romper mitos y          eliminar falsas creencias entorno a las personas veganas.

Al contrario de lo mucha gente piensa, la dieta vegana no tiene ningún tipo de vinculación con la malnutrición o la debilidad muscular. Aunque se dan casos de personas que por desconocimiento no se alimentan como deberían, lo cierto es que cada día hay más personas deportistas veganos que se dedican al mundo de la competición y triunfan.

Aunque muchos de ellos se hacen vegetarianos por recomendación de sus entrenadores, aquí vamos a presentaros a algunos de ellos que fueron más estrictos y que son veganos al cien por cien, lo cual es mucho más complicado y, por tanto, meritorio.

A continuacion les dejo algunos ejemplos de deportistas o atletas veganos:

FRANK MEDRANO

PATRICK BABOUMIAN

 TORRE WASHINGTON

bibliografias:

http://cocinillas.elespanol.com/2016/10/deportistas-veganos-que-triunfan/ 

dieta del vegetariano deportista

LA DIETA DEL VEGETARIANO DEPORTISTA

Muchos atletas profesionales de toda índole y olímpicos, en realidad, siguen una dieta  ovo- lacto vegetariana que excluye la carne roja, de aves, pescado y carne de cerdo de su alimentación, pero permite el consumo de productos lácteos y de los huevos.

El plan de una dieta vegetariana para deportistas, cambia a las carnes por otras fuentes alternativas de proteínas, como la soja, para mantener el números de proteínas elevado en su dieta  y aportar todos los fito-nutrientes necesarios a nuestro organismo.

Algunas personas tienen miedo de que la soja reduzca los niveles de testosterona pero la investigación muestra que menos de 60 gramos al día, no sólo no tienen un efecto negativo sobre las hormonas masculinas, sino que permiten el desarrollo y el crecimiento muscular de forma tan efectiva como la proteína de suero.

La la dieta vegetariana se ha asociado durante años a carencias nutricionales, insuficiencia proteica y restricción calórica. Estos calificativos convirtieron a sus adeptos en “locos”, “inconscientes” e “irracionales” siendo marginados por la comunidad científica durante años.

Hoy en día, siguen existiendo profesionales de la salud que tizna la dieta vegetariana de deficitaria e insostenible, intentando convencer a sus pacientes de la necesidad abandonarla y de incluir alimentos de origen animal. Sin embargo, años después aparece la Asociación Americana de Dietética (A.D.A) y elimina de un plumazo cualquier resquicio de duda posicionándose de la siguiente manera:

“Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades”

“Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas”

bibliografia:

https://www.dietistasnutricionistas.es/dieta-vegetariana-y-deporte-incompatible/

http://ejerciciosencasa.es/dieta-vegetariana-para-deportistas/

ALMUERZOS/CENAS SALUDABLES

Cuando combinamos el ejericio, con una dieta saludable esta nos puede ayudar a bajar de peso, o disminuir los niveles de colesterol y  mejorar el funcionamiento de nuestro cuerpo diariamente.

Por esta razón debemos tratar diario comer lo mejor y más saludable posible para con ello estar sanos.

A continuacion se muestran 3 ideas de recetas saludables para desayunar o cenar.

¿COMIDA SANA PARA LA BELLEZA?

Son muchos beneficios que brinda una Alimentación Saludable, por su contenido de nutrientes que ayudan al organismo ya sea para un adecuando funcionamiento, a mejorar el desarrollo físico e intelectual y a mitigar enfermedades o bien, a prevenirlas. Sin embargo, también una Alimentación saludable, nos ayuda a lucir mejor❣❣...

La nutrición y la belleza son términos que van ligadamente de la mano, cuando éstos están equilibrados por completo nos ayudan a lucir un aspecto espectacularmente radiante...

Conoce los alimentos que nos ayudan a lucir más joven! 😏😏

Luce una piel joven 😙

Mantener una piel hidratada es el principal elemento para combatir el envejecimiento. 

Este problema de deshidratación se debe a la alteración de la acción del ácido hialurónico y a la menor producción de las glándulas sebáceas. El ácido hialurónico se encuentra en la dermis y tiene capacidad de absorber grandes cantidades de agua, almacenándola para aportar hidratación a nuestra piel. 

Además alimenta a los fibroblastos que, a su vez, aumentan la síntesis de colágeno y elastina, que mantienen la piel joven y flexible. El efecto que produce la deshidratación de la piel es que pierde la capacidad de retener agua, y por tanto se vuelve áspera y rugosa, perdiendo tono y elasticidad.

Ayuda a combatir la celulitis.

Frutas y verduras

Por su buen contenido de agua, también ayuda a mantener una linda piel, además de que contienen antioxidantes los cuales ayudan a contrarrestar los radicales libres (causan envejecimiento) y ayudan a mejorar la flexibilidad de la piel.

1.      

1. El brócoli. Contiene componentes que protegen y mejoran la apariencia de la piel.

2. Chocolate semi-amargo. Esta comprobado que comer chocolate negro suaviza y mejora la apariencia de la piel. Según un estudio de la Universidad de Nottingham, el cacao que se utilice en el chocolate semi-amargo contiene sustancias que ayuda a contrarrestar el envejecimiento, la fatiga y los problemas de sueño.

3. Carnes rojas. A pesar de la mala prensa que ha tenido la carne roja por su alto contenido en grasas saturadas y colesterol, contiene ingredientes que benefician a la piel como el zinc y las proteínas.

También aporta aminoácidos. Las carnes rojas también proveen aminoácidos muy importantes como la glicina y la prolina, que estimulan la producción del colágeno de la piel. 

4. Los pescados: La grasa es un nutriente que protege todas las células del cuerpo, incluso las de la piel.

5. Té verde. No es un secreto que el té verde es un poderoso antioxidante con propiedades anti-inflamatorias y efectos rejuvenecedores sobre la piel.

6. Vegetales y frutas anaranjados. Tanto la zanahoria, la naranja como el melón contienen una alta concentración de Vitamina A y carotenoides, que es un pigmento orgánico que se encuentra en varios vegetales y frutas y contribuye a darle a la piel un tono bronceado, según un estudio experimental de la Bristol University.

7. Aguacate. El avocado, aguacate o palta es una fruta cremosa y verde con abundante cantidad de aceites esenciales y vitamina B que actúan como nutrientes de tu piel, tanto desde adentro como desde afuera.

8. Frutos rojos. Tanto los arándanos, como las fresas, las moras y las ciruelas están colmados de contenido antioxidante.

9. Nueces. Si deseas que tu piel se vea libre de acné, puntos negros, hinchazón y arrugas, las nueces y en particular, su alto contenido de omega 3, puede ser tus aliadas. Los ácidos omega 3, que se encuentran en las nueces, ayudan a hidratar y suavizar la textura de la piel así como también protegen a la piel de químicos y otras toxinas.

Como ya habíamos mencionado...

• Agua, siempre agua

Pocas cosas son tan buenas para la piel como el agua. Mientras que la cafeína y el alcohol deshidratan la piel, el agua es un elemento que la mantiene en forma, afinando líneas de expresión y arrugas. El agua mantiene la piel hidratada, reduce las lineas de expression y las arrugas y ayuda al organismo a deshacerse de las toxinas. Los médicos recomiendan ingerir unos 8 vasos de agua por dia para mejorar tu piel y tu salud en general.

Luce un Cabello PERFECTO👩👦

Una dieta balanceada en vegetales, frutas, granos integrales, carnes y productos lácteos es la mejor opción para cuidar  y fortalecer tu cabello, lo que favorece la autoestima de cualquier persona al lucirlo sedoso y brillante.

Las proteínas juegan un papel importante para un cabello radiante, ayudan a la producción de "Queratina" que participa en la formación de células capilares. También contienen azufre y zinc. El azufre es el principal componente del cabello.

Los alimentos ricos en azufre son: La yema de huevo, frijoles y cereales.

Vitamina B, ahora y siempre

Las vitaminas B son las vitaminas del pelo por excelencia, puesto que estimulan la renovación de las células y en particular la de los folículos pilosos, cuya regeneración es la más rápida de todas las células del organismo.

De manera más puntual, la vitamina B3 aumenta la circulación de la sangre en las raíces, la vitamina B5 ayuda a que el pelo crezca, la vitamina B6 es esencial en el metabolismo de las proteínas azufradas de la keratina y la vitamina B8 controla la secreción sebácea.

1. Huevo. Es uno de los alimentos más ricos en proteína que existe y una fuente de vitamina B12. Debes consumirlos con alta frecuencia para nutrir el cabello y darle lozanía.

2. Frutos secos. Todos los frutos secos, especialmente las nueces, las almendras y el maní, contienen zinc, selenio y vitamina B en grandes cantidades, una buena ayuda para cuidar de la salud capilar.

3. Semillas de girasol. Incluir semillas de girasol en tu cena es propicio para tu cabello, debido a que contienen mucha cantidad de vitamina B.

4. Fibra. Presente en cereales y granos integrales, es una gran aliada para fortalecer el cabello debido a que aporta ácido fólico y vitamina B6, que brindan mayor oxigenación a los folículos.

5. Los antioxidantes. Ideales para combatir los radicales libres, favorecen también el crecimiento del pelo, en especial aquellos que contienen vitamina C, como las frutas cítricas y la espinaca, nutriente que ocupa un papel importante en la síntesis del colágeno, un compuesto del cabello que es necesario para mantenerlo sano.

6. Vegetales verdes. Mientras más intenso sea el tono, más nutren y fortalecen el cabello por su alto contenido en hierro, calcio y vitaminas A y C, que estimulan la segregación de las sustancias sebosas responsables de mantenerlo hidratado y acondicionado de forma natural.

7. Pescado. De manera particular el salmón, que brinda un increíble contenido de omega-3, aceite esencial para mantener el cuero cabelludo saludable y darle firmeza y elasticidad al cabello.

Espero les haya gustado este blog! Aqui es donde puedes consultar más información...

Nota: No solo el blog va dirigido a las mujeres bellas, si no PORSUPESTO a los hombres 💪👱 siéntanse orgullosos siempre...

http://www.doctissimo.com/es/nutricion/alimentacion-saludable/alimentacion-y-belleza/macroantioxidantes-en-botella

http://holadoctor.com/es/%C3%A1lbum-de-fotos/15-alimentos-que-mejoran-y-rejuvenecen-tu-piel
http://www.doctissimo.com/es/nutricion/alimentacion-saludable/alimentacion-y-belleza/aprende-a-nutrir-tu-cabello

Recomendaciones para romper malos hábitos alimenticios.

Por falta de información nutrición, falta de motivación o de tiempo para prepara alimentos saludables y muchas otras distintas razones, podemos desarrollar malos hábitos alimenticios que a lo largo del tiempo se impregnan cada vez mas en nuestra vida, a tal grado que, cuando queremos romperlos y sustituirlos por buenos hábitos alimenticios, puede resultar difícil (pero jamas imposible).

Les anexo un vídeo en el cual nos explican algunos consejos que nos pueden ayudar a romper los malos hábitos.

Cómo Romper Los Habitos Alimenticios Poco Saludables [Internet]. YouTube. 2017 [cited 25 April 2017]. Available from: https://youtu.be/IzrZ3jxyhFs

Pancita de setas

Recuerda que un buen platillo sano y saludable, puede ser fácil de preparar, y sin tanto tiempo y en esta época de calor puedes preparar un rico menudo de setas y acompañarlo con un vino blanco.

¿Cómo ganar músculo con una dieta vegetariana?

Para poder lograr ganar masa múscular, con una dieta vegetariana debemos tener encuenta que se debe incluir una ingesta grande de proteína.

En el siguiente video se habla sobre el como ganar masa múscular.

¿La dieta vegetariana es saludable?

Los vegetarianos son perfectamente capaces de cubrir sus requerimientos diarios de aminoácidos, vitaminas y minerales, siempre y cuando temen las medidas necesarias e ingieran una gran variedad de productos.

Referencias :
 DIETA VEGETARIANA EQUILIBRADA Y SALUDABLE. ., de . Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=BKd2okgWjPU

Quinoa con verduras

Ingredientes

• 225 gr. de quinoa
• 1 cebolla
• 2 znahorias 
• 125 gr. de champiñones
• 2 huevos
• 150 gr. de queso rallado
• 1/2 litro de caldo de verduras
• 1 dinte de ajo
• 1/2 berenjena
• 125 gr. de acelgas

Para su preparación ver el siguiente video:

Referencias:
https://www.youtube.com/watch?v=jFJOBRAIKgg

ESPARRAGOS

ESPÁRRAGOS

Es uno de los alimentos verdes mas nutritivos y equilibrados, ya que te aporta las cantidades necesarias de ácido folico, potasio, fibra, tiamina y vitaminas. Ademas tiene propiedades diuréticas que ayudan a eliminar grasa corporal.

Otra de sus características destacables de los espárragos es que nos ayuda a luchar contra el envejecimiento.

Pero contiene purinas,por lo que no es recomendable que la consuman personas que padezcan de cálculos renales.

Enseguida presentare un vídeo donde nos muestran algo mas sobre este asombroso alimento. 

Bibliografias:

https://www.youtube.com/watch?v=2LxNX5Jk20o

http://www.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-vegetales-nutritivos 

Beneficios de la quinoa

Quinoa 

La quinoa es uno de los mejores alimentos vegetales, el cual es rico en proteínas. 

En una taza de quinoa cocida podemos encontrar aproximadamente 18g de proteína vegetal. A la quinoa se le considera como un súper alimento ya que además contiene  vitaminas, minerales, carbohidratos y una gran cantidad de aminoácidos. 

Este cereal nos ayuda a disminuir el colesterol y el riesgo a padecer diabetes. Además se utiliza para controlar o bien reducir peso y colabora en el control de la presión alta.

Referencias: 

(31 08 2016). Propiedades de la quinoa. 31 08 2016, de .. Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=XAkFLz-7oLYhttps://www.youtube.com/watch?v=XAkFLz-7oLY

GOTTAU,G.. (01 11 2013). Propiedades de la quinoa. 01 11 2013, de .. Sitio web: https://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-la-quinoa-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina

ARUGULA

La arúgula es una planta maravillosa, rica en minerales y vitaminas. Es una hortaliza considerada en algunos países como un tipo de lechuga, aunque también existen diferentes especies de ella. Se cultiva desde hace muchos años, existen registros de que inició en la época de mayor auge de la civilización romana.

Es un ingrediente básico en las ensaladas, pizzas… muy utilizada en la cocina mediterránea. Tiene un sabor picosito y muy peculiar y si no la conoces, no dejes de leer porque con los beneficios que tiene, estoy segura saldrás a buscarla.

• Salud para el hígado. Es alta en clorofila, por lo que se convierte en una excelente manera para desintoxicarnos y limpiar del hígado.

• Huesos más fuertes. Por su contenido de vitamina k, mejora la absorción de calcio en el sistema óseo.

• Mejora el sistema digestivo. Dado su alto contenido de fibra, la arúgula ayuda a mejorar el trabajo del aparato digestivo y previene la acumulación de grasa.

• No más anemia. Es rica en complejo B, magnesio, cobre, hierro, vitaminas A y C, por lo que se convierte en un súper alimento para combatir enfermedades como la anemia.

• Luce mejor. Tiene contenido considerable de antioxidantes, y un aminoácido que ayuda a liberar serotonina, por lo que además de regular la oxidación celular, favorece el estado de ánimo.

Como usarla:

• Hay varias formas de consumirla, te recomiendo la ensalada verde con higos.

• Cómprala fresca y de preferencia orgánica.

• Si vas a conservarla para utilizarla posteriormente, te recomiendo envolverla en papel estraza y una bolsa de plástico en la parte baja del refrigerador.

Bibliografía

Placeres Orgánicos (sf) Arúgula maravilla verde: Web https://www.placeresorganicos.com/arugula-la-maravilla-verde/

Compartir es bueno (2017) Las increíbles propiedades de la arrugula Youtube: https://youtu.be/TRBZgCjAqaM

Un extraordinario alimento de origen vegetal (El kale)

Al llevar un estilo de vida vegetariano, podemos pasar dificultades para encontrar alimentos de origen vegetal que contengan gran aporte nutrimental. Sin embargo existen alimentos extraordinarios que contienen una gran variedad de nutrientes que nos ayudaran a completar nuestros requerimientos diarios, y tendrán un gran impacto positivo a la salud.

El Kale es sin duda uno de esos extraordinarios alimentos de origen vegetal

Vean el siguiente vídeo para que se enteren de todo lo que contiene esta sencilla planta:

17 BENEFICIOS DE LA COL RIZADA ( KALE). NUTRIVLOGS. ASESORIA NUTRICIONAL

17 BENEFICIOS DE LA COL RIZADA ( KALE). NUTRIVLOGS. ASESORIA NUTRICIONAL [Internet]. YouTube. 2015 [cited 30 March 2017]. Available from: https://youtu.be/ImGHALHoD5Q

¿De qué manera reducen las dietas vegetarianas los riesgos contra la salud?

Posiblemente, el menor riesgo de sufrir enfermedades de arteria coronaria e hipertensión se deba al menor consumo de grasas saturadas y colesterol, además de mayor ingesta de potasio, nutrientes antioxidantes, ciertas vitaminas, esteroles vegetales y otras sustancias fitoquímicas. 

El menor peligro de sufrir varias formas de cáncer también puede depender del efecto protector que genera el mayor consumo de sustancias fitoquímicas, antioxidantes y fibra, además de menor ingesta de grasas y proteína. 

El consumo de frutas y verduras constituye uno de los factores que brinda mayor protección contra muchas enfermedades. Precisamente, la mayor ingesta de frutas y verduras genera gran parte de los beneficios para la salud que birnda la dieta vegetariana (a diferencia de la disminución en el consumo de carne roja por si mismo). El agregar pequeñas cantidades de carnes rojas bajas en grasa a una buena dieta vegetariana no origina aumentos significativos en los riesgos contra la salud.

Referencias:

Charles, W.. (1999). Secretos de la nutrición. Phildelphia, Pennsylvania, U.S.A.: McGraw-Hill Interamericana.