¿POR QUÉ ES BUENO SER VEGETARIANO?

MOTIVOS PARA SER VEGETARIANO

En 1842 la sociedad vegetariana inglesa, empleó por primera vez el término “vegtariano” para poder definir el tipo de dieta que estaban consumiendo, que no se sentían de acuerdo con describirla como “dieta vegetal” o “dieta sin carne”. La palabra vegetariano se deriva de la palabra latina vegetus, que significa “completo, fresco, lleno de vida”, y aplicada a los seres humanos se refiere a una persona vigorosa física y mental.

Al crear este término, la sociedad vegetaría se ha extendido por todo el mundo.

Diversas razones para ser vegetariano

• Ética. Sus principios son religiosos y se opone a la innecesaria destrucción de la vida.

• Salud. Tradicionalmente éste ha sido uno de los motivos principales del vegetarianismo, ya que advierte que el consumo de carne acarrea enfermedades. En la actualidad sabemos que además la carne contiene plaguicidas, hormonas, antibióticos, toxinas, bacterias patógenas y virus.

• Ecológica. Basa su alimentación  en granos consumidos por los seres humanos, la dieta vegetariana es más consumidora de recursos agrícolas, accesibles y por lo tanto contribuimos a no destruir el ambiente.

• Económica. El costo implica una mayor inversión al alimentar un animal con granos siendo que estos pueden ser aprovechados por las personas.

La nutrición alternativa sugieren las siguientes proporciones de nutrimentos:

• Proteína 10 a 12%
• Grasa 20 a 25%
• Carbohidratos 70% (65% completos y 5% simples)

Referencias

Cardona A. (2007) Delicias vegetarianas de México. Ed. Pax México 2da edición.
AnimaNaturalis. (2010). Ventajas para ser vegetariano. 16/02/2017, de Youtube Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=EOO5ugHK22w